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Le Palet aux figues est une gourmandise qui marie le crémeux du fromage de chèvre avec la douceur des figues. Cette délicieuse combinaison offre une texture onctueuse et une saveur équilibrée entre la douceur des figues et le caractère du fromage de chèvre. Idéal pour les amateurs de contrastes sucrés salés, le Palet aux figues est idéal pour les apéritifs ou les dégustations de fromages. Il apporte une touche d’originalité et de subtilité à votre palais. Ce fromage produit par la ferme de la Chevrière à Mesnil eudes est disponible de mars à début décembre, Émilie respecte le repos de ces chèvres qui sont en période de gestation en décembre, la mise bas devant démarrer fin février, ce fromage reviendra pour vous régaler en mars… Patience !!
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AOP Le Pélardon est un fromage français au lait de chèvre, originaire de la région des Cévennes. Il se présente sous forme d’une petite bûchette au goût de terroir prononcé et caractéristique des fromages de chèvre. Sa texture est à la fois crémeuse et ferme et sa croûte naturelle est souvent fleurie. Ce fromage est apprécié pour sa saveur subtilement salée et sa richesse en arômes. Il est souvent dégusté en apéritif ou en salade,
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Lait cru La petite pyramide cendrée est un fromage de chèvre au lait cru, formé dans la traditionnelle pyramide cendrée. Sa croûte est recouverte de cendre végétale, lui donnant une apparence distinctive. À l’intérieur, le fromage présente une texture crémeuse et une saveur subtilement douce de chèvre. Son goût est délicat et équilibré, avec une légère note de fumée provenant de la cendre.
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La Petite Rouelle est un fromage de chèvre au lait cru, caractérisé par sa forme de petite roue. À l’extérieur, il présente une croûte naturelle et rustique, tandis qu’à l’intérieur, sa texture est crémeuse et fondante. Son goût est délicat et frais, typique des fromages de chèvre, avec des arômes subtils de noisette. La Petite Rouelle est parfaite pour les amateurs de fromages doux et crémeux, idéale pour les plateaux de fromages ou les dégustations.
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AOP Lait cru Le Picodon est un fromage français au lait de chèvre originaire de la région de l’Ardèche. Il se présente sous forme de petit palet, avec une texture ferme et une croûte naturelle. Le Picodon est apprécié pour son goût intensément caprin et son caractère riche en saveurs, offrant des arômes marqués et parfois piquants. Il est souvent dégusté seul, sur du pain, en salade ou en dessert.
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AOP Lait cru Le Pouligny-Saint-Pierre est un fromage français au lait de chèvre, originaire de la région du Berry. Il se distingue par sa forme de pyramide tronquée et sa texture ferme. La croûte naturelle est légèrement cendrée. Le Pouligny-Saint-Pierre offre un goût délicat, souvent décrit comme légèrement noisetté, avec des arômes caprins subtils. Ce fromage est apprécié pour son élégance et sa saveur douce. Il est souvent dégusté seul, sur du pain, ou en accompagnement de fruits.
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AOP Lait cru Le Rocamadour est un fromage français au lait de chèvre, originaire de la région du Quercy. Il se présente sous forme de petit palet plat et a une texture crémeuse et fondante. Sa croûte naturelle est légèrement cendrée. Le Rocamadour offre un goût délicat et légèrement acidulé, avec des arômes caprins subtils. Ce fromage est apprécié pour sa douceur et son onctuosité. Il est souvent dégusté seul, sur des salades ou accompagné de confiture.
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AOP Le Sainte-Maure-de-Touraine est un fromage français au lait de chèvre, originaire de la région de Touraine, dans la vallée de la Loire. Il se présente sous forme de bûchette allongée, avec une texture crémeuse à l’intérieur et une croûte cendrée à l’extérieur. Le Sainte-Maure-de-Touraine offre un goût délicat et subtilement caprin, avec des arômes frais et une légère acidité. Ce fromage est apprécié pour sa douceur et sa polyvalence en cuisine. Il est souvent dégusté seul, sur des tartines, ou en accompagnement de salades.
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AOP Lait cru Le Selles-sur-Cher est un fromage français au lait de chèvre, originaire de la région de la Loire. Il se caractérise par sa forme de petit palet plat et sa texture douce et crémeuse. Sa croûte naturelle est souvent cendrée, lui donnant une apparence distincte. Le Selles-sur-Cher offre un goût subtilement acidulé, avec des arômes caprins délicats. Ce fromage est apprécié pour sa douceur et son onctuosité. Il est souvent dégusté seul, sur des salades ou avec des fruits.
