Les plateaux

Depuis le 29 août 2023, Armelle a ouvert sa fromagerie sous le nom de FROMGI à Lisieux.

Armelle porte le nom de son grand-père paternel, mais elle est née en France, à Aubervilliers. Après des années de travail en marketing pour Nestlé et le groupe Casino, elle a ressenti le besoin de plus de contact avec les clients. Suite à une restructuration, elle a décidé de changer de carrière et s’est lancée dans la promotion de produits alimentaires italiens dans des magasins de proximité pour assouvir son désir de communication.

Armelle a choisi de se spécialiser dans les fromages en France et en Italie, les pays avec la plus grande variété de fromages. Elle a suivi une formation en alternance sous la direction de Laurent Dubois, un célèbre fromager. Après avoir obtenu sa certification, elle a continué à perfectionner ses compétences chez Sébastien Drique, un ancien journaliste devenu fromager, à La Pantinoise à Pantin, en mettant l’accent sur la qualité, l’authenticité et la tradition dans l’art culinaire des crémiers-fromagers.

Et pourquoi ne pas gérer sa propre boutique ? Armelle a reçu le soutien de sa famille et de ses amis pour se lancer dans cette aventure. L’association Positive Planet l’a aidée dans les démarches. Elle a ensuite cherché l’endroit idéal pour établir son entreprise. Bien que Nanterre ait été une option, elle recherchait une boutique de plus petite taille et a finalement trouvé cette opportunité à Lisieux, dans le Calvados, où elle ouvrira son commerce.