Valençay

AOP Lait cru

Le Valençay est un fromage français au lait de chèvre, originaire de la région du Berry. Il se caractérise par sa forme pyramidale tronquée et sa texture ferme à crémeuse. Sa croûte naturelle est légèrement cendrée. Le Valençay offre un goût délicat et subtilement caprin, avec des arômes frais et légèrement acidulés. Ce fromage est apprécié pour son élégance et sa saveur douce. Il est souvent dégusté seul, sur des tartines ou en accompagnement de salades.