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La Cancoillotte est un fromage fondu français originaire de la région de Franche-Comté. Elle se présente sous forme de pâte crémeuse et onctueuse. Fabriquée à partir de lait écrémé chauffé et mélangé à du beurre, elle offre une texture lisse et une saveur légèrement salée. La Cancoillotte est souvent aromatisée avec de l’ail, du vin blanc ou d’autres épices pour varier les saveurs. C’est un fromage fondu traditionnellement servi chaud, idéal pour accompagner des pommes de terre ou du pain. Elle est appréciée pour sa consistance crémeuse et son goût délicatement relevé.
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AOP Le Chaource est un fromage français à pâte molle, originaire de la région de Champagne. Il se distingue par sa texture crémeuse, sa croûte fleurie et son goût délicat et légèrement salé. Le Chaource est souvent consommé à l’état crémeux. Il est parfait en apéritif, en accompagnement de fruits ou sur du pain frais.
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Le cheddar à la truffe est une variante raffinée du fromage cheddar, enrichi de morceaux de truffe noire ou de truffe blanche. Il conserve la texture ferme typique du cheddar tout en intégrant des notes riches et terreuses de truffe. Ce fromage marie la douceur du cheddar avec les arômes subtils de la truffe. Il est idéal pour la dégustation seule, en apéritif, ou pour ajouter une touche de raffinement aux plats.
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Le Cheddar à l’ail et aux fines herbes est une variante aromatisée du cheddar traditionnel. Ce fromage à pâte ferme est enrichi d’ail et d’un mélange d’herbes fraîches, offrant ainsi une saveur parfumée et relevée. Le goût du cheddar est associé à des notes d’ail piquantes et à la fraîcheur des fines herbes, créant un équilibre délicieux entre le fromage et les arômes ajoutés. Le Cheddar à l’ail et aux fines herbes est idéal pour être dégusté tel quel, sur des sandwichs, dans des plats cuisinés ou lors de dégustations de fromages.
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Le Cheddar nature vieux est un fromage à pâte ferme qui a subi un long processus d’affinage, ce qui lui confère un goût robuste et intense. Il se caractérise par sa texture friable et sa couleur jaune profonde. Ce fromage est apprécié pour sa saveur riche et corsée, avec des notes de noisette et de beurre. Le Cheddar nature vieux est idéal pour les plateaux de fromages, les dégustations ou pour accompagner une dégustation de vins.
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Lait cru Le Cœur de Coupigny est un fromage au lait de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, originaire de Normandie en France. Il se présente sous la forme d’un petit cœur, d’où son nom. Ce fromage délicatement affiné possède une texture crémeuse et fondante à l’intérieur, avec une croûte orangée et collante à l’extérieur. Son goût est à la fois doux, crémeux et légèrement salé, avec des arômes subtils de champignons et de noisettes. Le Cœur de Coupigny est apprécié pour sa saveur délicate et son aspect visuel charmant. Il est parfait pour les plateaux de fromages ou les dégustations.
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AOP Le cœur de Neufchâtel est un fromage français à pâte molle et à croûte fleurie, originaire de Normandie. Il se caractérise par sa forme en forme de cœur et sa texture crémeuse. Le cœur de Neufchâtel offre un goût délicat et une douceur légèrement acidulée, avec des arômes lactiques subtils. Ce fromage est apprécié pour son apparence charmante et sa saveur douce. Il est souvent dégusté en apéritif ou en dessert, et sa forme emblématique en fait un symbole romantique en Normandie.
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AOP Lait cru Le Comté 12 mois est un fromage français à pâte pressée cuite. Affiné pendant une année entière dans des caves spécialement dédiées, ce fromage offre une texture friable et un goût intense. Ses arômes fruités et légèrement salés se développent pleinement. Parfait en dégustation seule, en plateau de fromages ou en accompagnement de vins fins, le Comté 12 mois incarne l’artisanat fromager traditionnel de la région de Franche-Comté.
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AOP Lait cru Le Comté 24 mois est un fromage à pâte pressée cuite originaire de la région de Franche-Comté, en France. Il se distingue par son affinage prolongé de 24 mois, ce qui lui confère une texture granuleuse et un goût intense et prononcé. De couleur dorée, ce fromage présente des arômes riches, avec des notes de noisette et de fruits secs. Le Comté 24 mois est apprécié pour sa saveur riche et sa texture granuleuse. Il est parfait pour les plateaux de fromages, les dégustations ou pour accompagner les vins rouges corsés.
