Speck

Le speck est une charcuterie italienne fumée d’exception, élaborée à partir de viande de porc assaisonnée avec des épices traditionnelles. Cette spécialité est ensuite lentement fumée pour lui donner sa saveur caractéristique. Le speck se distingue par sa texture délicatement fondante et son goût à la fois fumé et légèrement épicé. Il est tranché en fines lamelles et est souvent dégusté seul, en antipasti, sur des plateaux de charcuterie, ou en accompagnement de fromages.