Coppa

La coppa est une charcuterie italienne exceptionnelle, élaborée à partir de la viande de porc. Cette spécialité est préparée en assaisonnant la viande de porc, qui est ensuite mise à sécher. La coppa est caractérisée par sa texture tendre et son goût intense et légèrement épicé. Elle est tranchée en fines lamelles, puis dégustée seule, en antipasti, sur des pizzas, dans des sandwichs ou en accompagnement de fromages.