Rillettes de porc

Les rillettes de porc sont une spécialité charcutière française, préparées à partir de viande de porc, généralement la poitrine, cuite lentement dans sa propre graisse jusqu’à obtenir une texture fondante. La viande est ensuite effilochée, mélangée avec des épices et des herbes, puis mise en pot. Les rillettes de porc se caractérisent par leur texture moelleuse et leur saveur riche et généreuse. Elles sont souvent dégustées sur du pain frais, des toasts, ou en accompagnement de plats.