Shropshire blue

Le Shropshire Blue est un fromage britannique à pâte persillée, dérivé du Stilton. Il se caractérise par sa texture crémeuse et son goût robuste et équilibré. Ce fromage offre une couleur orange intense, résultant de l’utilisation de colorants naturels, et des marbrures de moisissure bleue qui lui confèrent une saveur légèrement piquante et umami. Le Shropshire Blue est apprécié pour sa combinaison de douceur et de caractère. Il est souvent dégusté sur du pain ou dans des salades, ajoutant une note audacieuse à une variété de plats.