Bœuf séché

Le bœuf séché est une charcuterie élaborée en faisant mariner des tranches de viande de bœuf dans un mélange d’épices et de sel, puis en les séchant lentement. Ce processus permet à la viande de développer une texture ferme et un goût concentré. Le bœuf séché est souvent coupé en fines tranches et dégusté en apéritif ou en plateau de charcuterie. Il se distingue par sa saveur robuste et son côté tendre.