Cancoillotte

La Cancoillotte est un fromage fondu français originaire de la région de Franche-Comté. Elle se présente sous forme de pâte crémeuse et onctueuse. Fabriquée à partir de lait écrémé chauffé et mélangé à du beurre, elle offre une texture lisse et une saveur légèrement salée. La Cancoillotte est souvent aromatisée avec de l’ail, du vin blanc ou d’autres épices pour varier les saveurs. C’est un fromage fondu traditionnellement servi chaud, idéal pour accompagner des pommes de terre ou du pain. Elle est appréciée pour sa consistance crémeuse et son goût délicatement relevé.