Etivaz vache

L’Etivaz est un fromage à pâte dure Suisse AOP produit en alpage, sa pâte est jaune ivoire de goût franc et aromatique, fruité qui varie selon le terroir des différents alpages. Fabriqué artisanalement dans chaque chalet par le producteur sur un feu de bois et en chaudron de cuivre entre le 10 mai et le 10 octobre à partir de lait cru non transporté