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AOP Lait cru Le Valençay est un fromage français au lait de chèvre, originaire de la région du Berry. Il se caractérise par sa forme pyramidale tronquée et sa texture ferme à crémeuse. Sa croûte naturelle est légèrement cendrée. Le Valençay offre un goût délicat et subtilement caprin, avec des arômes frais et légèrement acidulés. Ce fromage est apprécié pour son élégance et sa saveur douce. Il est souvent dégusté seul, sur des tartines ou en accompagnement de salades.
Lait cru Le XV du Pic est une spécialité fromagère originaire de la région du Pic Saint-Loup, dans le Languedoc-Roussillon. Il est fabriqué à partir de lait de chèvre cru. Le XV du Pic se caractérise par sa texture fondante et crémeuse, ainsi que par son goût complexe, mélangeant des notes subtiles de noisette, de fruits et d’épices. C’est un fromage artisanal de qualité supérieure, polyvalent en cuisine et parfait pour être dégusté sur un plateau de fromages.
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